寿司飯

• 砂糖、塩、酢をあわせてよく混ぜて溶かしておく。
• 炊き立てのご飯を大きめのボウルなどに入れて、「1.」をすべて入れてしゃもじで切るように混ぜ、うちわで冷ます。

＊ 混ぜすぎると粘りがでてしまうので手早く作業します。
＊ 市販の「すし酢」を利用すると手軽に作れます。

炒り卵

• 卵をボウルに割りいれて、砂糖、塩をいれよく混ぜる。
• 「1.」を小さめの鍋に入れて、火をつけて菜箸4本を使い中火で混ぜていく。

＊ 時々火から離して混ぜていくときれいにできます。

デコ寿司

• 型にラップをぴったりと敷き詰める。
  ※ 直径8cmのセルクルか、ジャンボプリン型を使います。 どちらも100円ショップで手に入りますが、無い場合は牛乳パックで手作りできます。 写真はジャンボプリン型を使っています。
• 炒り卵を均等に入れて小さめのスプーンなどで押して平らにする。
• 酢飯を均等に入れてスプーンなどで押して平らにする。
• きゅうりを並べて入れたり、桜でんぶを均等に入れ、平らにする。
• 「3.」→「4.」→「3.」を繰り返す。
• ひっくり返し型から取り出して12cmボウルに入れる。
• お好みで飾り用の具材をトッピングして、できあがり。

＊ スモークサーモンをくるくる巻いていきバラのお花に見立てています。